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【详图细解】洋葱青椒炒蛤蜊的做法



文章发布时间:2015/5/28 2:48:55



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洋葱青椒炒蛤蜊


蛤肉的营养价值丰富,在每100克蛤肉中含蛋白质10克、脂肪1.2克、碳水化合物2.5克,以及碘、钙、磷、铁等多种矿物质和维生素,而蛤壳中则含碳酸钙、磷酸钙、硅酸镁、碘、溴盐等。现代医学研究发现,在文蛤中有一种叫蛤素的物质,有抑制肿瘤生长的抗癌效应。

【主料】:

                 蛤蜊:适量       青椒:半个       洋葱:半个               

【配料】:

                  姜:适量          蒜:适量         辣椒圈:适量

【调料】:

                   盐:适量        生抽:适量     生粉:适量

洋葱青椒炒蛤蜊

1.   准备好所有配料。洋葱、青椒切小块,姜切丝,蒜切片,切点辣椒圈。调好勾芡汁(适量水+适量生粉+适量生抽+适量盐)。

2.   蛤蜊焯水,开口一个捞一个。(焯水后泥沙更干净)。

3.   蛤蜊沥干水备着。

洋葱青椒炒蛤蜊

4.   锅内放油,加入蒜、姜、辣椒圈炒香。

5.   加入洋葱炒1分钟。

6.   加入蛤蜊。

7.   蛤蜊大火爆炒1分钟后加入青椒。

8.   青椒断生加入调好的勾芡汁。

9.   搅炒均匀后出锅。

洋葱青椒炒蛤蜊


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