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婚宴上出镜率超高的红酒瓜球



文章发布时间:2015/5/28 11:16:42



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【红酒瓜球】--真的是用冬瓜做的,不骗你

(2012-08-28 08:56:39)

【红酒瓜球】--真的是用冬瓜做的,不骗你
开胃解腻的红酒瓜球

这道用红酒泡的冬瓜球在婚宴上经常吃到。下面讲俩段子,都是在婚宴上发生的,都和这道菜有关。

段子一:
参加一个很聊得来,但不算熟的朋友婚礼。我坐的那桌没有一个我认识的人,我坐在桌前默默的吃菜。
坐在我身边一个戴眼镜的女孩吃了一块红酒瓜球后点了点头,对我小声的说:“这个真好吃,你知道是什么吗?”
我答:“是冬瓜做的。”
眼镜女对我的答案表示怀疑,嘟囔了一句:“真的吗?”我对她笑了一下,表示肯定,没多说什么。
坐在我对面的几个美眉好像早就认识,聊得好热闹啊,其中一个大嗓门的姑娘用筷子夹着红酒瓜球对另一个穿花裙子姑娘说:“尝尝这个萝卜,特好吃。”那个花姑娘吃了一块说:“是萝卜呀,真好吃。”
坐在我身边的眼镜女用不屑的眼神看了一下我,仿佛在说:“原来是萝卜呀。”
我没做任何解释,继续吃我的饭。

段子二:
和阿呆一起参加他同学的婚礼,最先端上来的凉菜里就有这道冰冰凉的红酒瓜球,大家被它乖巧的外形吸引了,纷纷向它伸出筷子。吃的时候有人问:“这是什么做的呀?”
我答:“是用红酒泡冬瓜做的。”
有的人听了点点头,有的人又夹了一块放在嘴里仔细品品,有的人眉眼间还是流露出怀疑。其中一位男同学叫来服务员,指着餐桌上的红酒瓜球问人家,这是什么做的。服务员坚定的回答:“冬瓜。”
听了这个答案后,所有人都用敬佩的眼光看着我,还有个能起哄的说:”阿呆,你媳妇不愧是美食家啊。”
我干干的微笑了一下,心想:早就说是冬瓜做的了,骗你们干嘛~


【红酒瓜球】--真的是用冬瓜做的,不骗你

其实这道红酒瓜球做法很简单,只是把断生的冬瓜球,泡在放了糖的红酒里。

瓜球我是用专门挖球的小勺取的,没有这样的小勺子可以切块,或者切条。

红酒我用的就是很普通的酒,是阿呆买衣服搞活动送的,他说不太好喝,做菜倒是不错的。

同样做法还可以做橙汁瓜球。


【红酒瓜球】
主料:冬瓜500克、红酒200毫升
辅料:柠檬1/4个
调料:冰糖适量

做法:
【红酒瓜球】--真的是用冬瓜做的,不骗你
1. 用专门挖球的小勺取冬瓜球,没有这样的小勺子可以切块,或者切条。


【红酒瓜球】--真的是用冬瓜做的,不骗你
2.取好的小瓜球,一个个的还挺可爱的。


【红酒瓜球】--真的是用冬瓜做的,不骗你
3. 在红酒中加入冰糖,把冰糖煮融化后,晾凉备用。
喜欢微酸口味的可以加四分之一个柠檬的柠檬汁。


【红酒瓜球】--真的是用冬瓜做的,不骗你
4. 把瓜球放到开水里煮2分钟,断生后捞出,再放入凉水中过凉冷却。


【红酒瓜球】--真的是用冬瓜做的,不骗你
5. 在冬瓜球里加入红酒糖汁,盖上盖子,放到冰箱里冷藏六小时左右,就可以享用了。


【红酒瓜球】--真的是用冬瓜做的,不骗你

几小时后从冰箱里把冰镇好的红酒瓜球拿出来,码盘。冰冰凉的红酒瓜球好好吃哇~

吃这道菜不用担心开车查酒精测试这件事,酒在高温加热的时候酒精已经挥发了,留下的就是酒的香味啦。


【红酒瓜球】--真的是用冬瓜做的,不骗你
泡完瓜球的红酒糖汁也是好东西哇~

我用苏打水与红酒糖汁按照3:1的比例兑在一起,很好喝呢!



【红酒瓜球】--真的是用冬瓜做的,不骗你
哦,对了,这些被我挖得千疮百孔的冬瓜就这么扔掉吗?那太浪费了!
冬瓜皮、冬瓜肉、冬瓜籽都别仍,给我留着,明天咱们说说它们的用处。



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《顶级大厨》这档节目做得场面很大,环节设置的也不错,挺有看头,不过有一点很不喜欢,就是评委故弄玄虚,评语太刻薄。和@咖啡鱼潘聊这档节目时,她说之所以喜欢看“好声音”是因为评委总是鼓励选手,不让大家放弃梦想。音乐如此,美食更应如此,毕竟都是用心在做。

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2012-08-26


等她们长大后想起两个人曾挤在一起倒坐在自行车后座上,也许会觉得童年时调皮的自己过得很快乐,也许会为此举感到后怕。

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阿呆出差归来给我带回的小礼物,太喜欢啦!

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得瑟时间:这个夏季北京雨大,把亮马桥的佳艺广场顶棚浇漏了,现在佳艺分拨装修呢,好多东西都减价卖了。我昨天和@丁丁走世界一起买了几件很合心的衣服,还花贰佰收了一个仿古的梳妆凳孤品,两个很有意境的盘子,盘子不算便宜,但是自己很喜欢,每个六七十,盘子在佳艺第三道买的。鸭子的装虾仁不错~

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祝您快乐每一天-一粟jin


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