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葱包牛肉



文章发布时间:2015/5/28 10:19:19



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葱包牛肉

 / 2008-06-16 / 443人看过
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葱包牛肉的做法

菜系及功效:京菜 气血双补食谱 孕妇菜谱 补虚养身食谱 术后食谱 工艺:滑炒

葱包牛肉的制作材料:

主料:牛肉(瘦)300克
辅料:大葱50克
调料:植物油20克,香油3克,甜面酱4克,酱油3克,白砂糖3克,黄酒2克,味精3克,醋2克,花椒粉3克,姜3克

葱包牛肉

葱包牛肉的特色:

葱香浓郁,鲜嫩可口。

葱包牛肉的做法:

1.将牛肉剔除筋膜,整理好,切成柳叶形片,用面酱,绍酒和少许熟油拌匀,大葱切象眼片,姜切丝备用。
2.锅上烧热,加适量底油,下肉片炒至变色,再下葱、姜炒出香味,烹醋、绍酒,酱油、白糖、味精、花椒粉,翻炒均匀,淋香油,出勺装盘上桌即可。


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