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【韭菜,你以为只是壮阳?看后震惊了!】(附:8种韭菜的做法)



文章发布时间:2015/5/27 16:03:08



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场长唠叨







在医学界,韭菜被称为“洗肠草”、它可预防习惯性便秘和肠癌,还可将消化道中的某些杂物包裹起来,随大便排出体外,具保暖、健胃的功效,其所含的粗纤维可促进肠蠕动,帮助人体消化的功效。韭菜抗癌:韭菜里所含的挥发性酶能激活巨噬细胞,预防癌细胞转移,预防癌症复发。

韭菜治癌:韭菜生汁,加少量盐,梅肉和卤汁可治消化道肿瘤及食道癌,先少量饮,再渐渐加量,吐出浓痰后病好转。


但韭菜的治病保健功效远远不止这些,今天,为大家搜罗了韭菜的29种药用妙招及其保健功效~


1、治阳痿

对男人来说,韭菜可是天然“伟哥,”韭菜益精壮阳的两种做法:①韭菜粥:鲜韭菜50克,韭菜籽10克(研细末),粳米100克,细盐少许。先煮粳米为粥,待粥快熟时加入韭菜(洗净切断)或韭菜籽末、细盐,稍煮片刻即成。功能:补肾壮阳、固精止遗、健脾暖胃。②韭菜炒鸡蛋:新鲜韭菜100克,洗净切碎,鸡蛋3只(去壳),同切碎之韭菜捣匀,用素油、食盐同炒至熟佐食。功能:温中养血、温肾暖腰膝。


2、治白带

醋煮韭菜籽焙干研末,炼蜜为丸。空腹以酒送服,每次30丸(丸如梧桐子大)。


3、治血崩

韭菜5两,煮糯米酒服之。


4、治子宫脱垂

韭菜半斤。煎汤熏洗外阴部。


5、治产后血晕

韭菜(切)入瓶内,注热醋,以瓶口对鼻。


6、治孕吐

韭菜汁50毫升,生姜汁10毫升,加糖适量,凋服。


7、治鼻出血

韭菜捣汁1杯,夏日冷服,冬天温服;阴虚血热引起鼻衄,用鲜韭菜根洗净后捣烂堵鼻孔内。


8、治翻胃

韭菜汁二两,牛乳一盏。上用生姜汁半两,和匀。温服。


9、治慢性便秘

韭菜有“绿色蔬菜之王”美称,含有丰富的纤维素,每100克韭菜含1.5克纤维素,能刺激肠道,增强肠蠕动,有利于粪便的形成,及时将体内过剩的营养物随粪便排出,有利于预防肠癌和防治习惯性便秘。另外,这些纤维还可以把消化道中的沙砾、头发、金属屑包裹起来,随大便排出,故有“洗肠草”之称。也可用韭菜根叶捣汁1杯,温开水加少许酒冲服。


10、治赤痢

韭菜一把去梢取汁,和酒l盅,名日“韭汁酒”,温服。


11、治痔疮

韭菜不以多少,先烧热汤,以盆盛汤在内,盆上用器具盖之,留一窍,却以韭菜于汤内泡之,以谷道坐窍上,令气蒸熏;候温,用韭菜轻轻洗疮数次。


12、治脱肛不缩

生韭一斤。细切,以酥拌炒令熟,分为两处,以软帛裹,更互熨之,冷即再易,以入为度。


13、治顽癣

韭菜焙干,研细末,猪油调和敷患处。


14、牛皮癣

可用生韭、蒜各30克,捣烂如泥,烘热后用力擦患处,每日1次,连续数日。


15、治过敏性皮炎

韭菜捣汁外涂,日数次。


16、治汗斑

韭菜捣汁,每日晨起外擦患部2次。连用4~5日。


17、治过敏性紫癜

鲜韭菜一斤,洗净,捣烂绞汁,加健康健康儿童尿50毫升。日一剂,分二次服。


18、治荨麻疹

韭菜、甘草各五钱,煎服;或用韭菜炒食。


19、治漆疮作痒

韭叶杵敷。


20、治盗汗、自汗

韭根适量煎汁内服,每日2次。


21、跌打损伤

韭菜或根,捣烂敷外伤处能消肿疲血肿痛止痛、止血。或鲜韭菜三份,面粉一份。共捣成糊状。敷于患处,每日二次。


22、治扭伤腰痛

生韭菜或韭菜根30克,切细,黄酒90毫升,煮沸后,趁热饮服,每日l~2剂。


23、治金疮出血

金疮,中医指刀箭等金属器械造成的伤口。韭汁和风化石灰,日干,每用为末,敷之。


24、治聤耳出汁

韭汁日滴三次。


25、治百虫入耳不出

捣韭汁,灌耳中。


26、抗疲劳

韭菜中含有蒜氨酸,这种物质可以转变为大蒜素,又与维生素B1结合生成蒜硫胺素,而蒜硫胺素具有与维生素相同的生理活性,能够加速乳酸(疲劳物质)分解,因此它具有抗疲劳的作用。


27、降血脂

韭菜富含钾、维生素等元素,改进体内钾钠平衡,具有促进食欲和降低血脂的作用,抑制食物中胆固醇的吸收,对高血压、冠心病、高血脂等有一定疗效。刺激排尿,去除体内过多的水分。


28、治消渴引饮无度

韭苗日吃三、五两。或炒或作羹,无入盐,但吃得十斤即佳。过清明勿吃。


29、治中暑昏迷

韭菜捣汁,滴鼻。

也有一些人不适合吃韭菜,比如,阴虚火旺者(症状:心烦,颧骨潮红,口干不想喝水,舌红少苔,盗汗等),患疮疡目疾者忌食韭菜。不喜欢吃辣味的人不宜吃,易引起过敏的人也不宜吃。最好控制在一顿100克至200克,不能超过400克。由于韭菜不易消化,所以一次不应吃得太多。


【韭菜的8种家常做法】


韭菜鸡蛋饼


食材:

40g韭菜、1个鸡蛋、50g面粉、30g胡萝卜、适量油、适量盐、适量鸡精、适量红辣椒


做法:

1)准备好所有的食材。

2)韭菜洗净切碎,胡萝卜切碎。

3)把韭菜,胡萝卜,鸡蛋放入面粉碗中。

4)加入盐,鸡精调味。

5)然后加入适量的清水搅打成为面糊。

6)平底锅加少许油烧热,舀入一勺面糊成为小圆饼,然后上面摆放上两片红辣椒圈。

7)小火慢慢加热至两面微黄饼熟即可。


烤韭菜

食材:

200g韭菜、5g孜然粉、5g芝麻、5g椒盐


做法:

1)韭菜去沙头,洗净凉掉多余水份。

2)用长签子把韭菜的头部串起来,串成一排平摊开。

3)放在烤盘里,双面涮上少许植物油。

4)放在微波炉的烤架上,烤三分钟。

5)取出来勫面烤二分钟,然后取出撒上调料再烤一分钟即可。


韭菜鸡蛋糊饼

食材:

500g玉米面、150g韭菜、150g鸡蛋、50g虾皮、适量油、适量盐


做法:

1)玉米面内加水,将玉米面调成半湿,即看起来仍有些松散,但用手一攥即可成团的程度

2)韭菜洗净沥干水分,切碎

3)锅内做油将鸡蛋炒熟

4)将炒熟的鸡蛋剁成碎末

5)鸡蛋、韭菜、虾皮的比例为2:3:1。

6)调入适量盐和香油调味,搅拌均匀成馅

7)平底锅或饼铛内薄薄涂一层油,取一些玉米面糊倒入锅中,用勺子或直接用手将面糊压平压薄

8)将韭菜馅放一些在玉米饼上,并摊匀

9)盖上盖子,小火烙熟即可(约4、5分钟),烙好的饼底部有些焦黄,上面的韭菜也熟了

10)用切披萨的刀把糊饼切成角,焦脆的韭菜糊饼就出炉了

韭菜炒鱿鱼


食材:

300g韭菜、300g鱿鱼、1段大葱、2片姜、2瓣大蒜、适量食用油、适量酱油、适量精盐、适量甜面酱


做法:

1)用料:韭菜 鱿鱼 葱 姜 蒜

2)韭菜洗净切成段。

3)葱、姜、蒜切碎。

4)锅中做水,水开放入鱿鱼焯烫一下。

5)再将鱿鱼切成段。

6)锅中放油。

7)油热放葱、姜、蒜炝锅、

8)放入鱿鱼翻炒。

9)放入面酱翻炒。

10)放入酱油翻炒.

11)放入韭菜翻炒,出锅前淋入香油即可。


韭菜猪红汤


食材:

6块猪红、2两韭菜、适量油、适量盐、适量胡椒粉、数粒枸杞、1块姜


做法:

1)韭菜洗干净切段

2)猪红切小块焯水

3)看到猪红差不多熟透捞出备用

4)姜洗干净拍碎,入锅小煎片刻

5)倒入四碗水煮开,至汤色稍白

6)加入猪红,煮熟透

7)放入韭菜,煮一分钟

8)加入盐,胡椒粉调味

9)放入枸杞即可食用

韭菜炒河虾


食材:

250克河虾、1小把韭菜、盐、油、姜丝、料酒


做法:

1)这个菜相当容易,配料也相当简单,最要一点点咸味即可。

2)保留韭菜的异香和河虾的甘甜就可以了。新鲜河虾入锅的时候,要小心哦,它会蹦起来,河虾下锅要用锅盖盖半分钟,再打开,翻炒变成红色后,把配料放进去,炒入味,最后倒入切好的韭菜翻炒即可。


韭菜炒香干

食材

100g香干、500克韭菜、适量油、适量盐、少许洋葱、5颗花椒、适量生抽、适量胡椒粉、少许鸡精、适量香油


做法

1)韭菜切寸段,香干切细条,洋葱切粒圈各半

2)油锅内放入花椒,洋葱粒爆香

3)放入香干翻炒

4)添加适量清开水

5)适量生抽

6)放少许鸡精

7)少许胡椒粉

8)放入韭菜翻炒均匀

9)淋上少许香油提味即可


韭菜盒子


食材

120g韭菜、适量油、2g盐、3g虾皮、200g面粉、40g粉丝、少许十三香、2个鸡蛋、适量热水、适量凉水、适量香油


做法

1)准备好材料,虾皮提前冲洗下。

2)鸡蛋2个,加少许盐(1g)打散备用。

3)韭菜择好,清洗干净后切末。

4)粉丝用水泡软后切碎,长度和韭菜长度差不多。

5)平底锅倒适量油烧热,再倒入打散的蛋液,并用锅铲不停搅拌翻炒,最后炒熟后就是鸡蛋碎了.

6)锅内留余油,把虾皮煎香出锅。

7)面粉放入不锈钢盆中,先倒入沸水,并用筷子将面粉与沸水搅拌成粗粒状,再加冷水,并用手揉搓,揉成面团,醒面20分钟后就可以用了

8)将鸡蛋碎,虾皮,粉丝,韭菜末全部放在一起,加入少许的香油,盐,十三香搅拌均匀。

9)面团饧发20分钟后,揉匀揪成小剂子,擀成圆形的面皮。

10)放上馅料。

11)包成半月形形状,因为不喜欢吃韭菜厚厚的花边,我就用叉子在面皮的边上按下去,形状看起来像个拉链,不会露口

12)不沾锅加少许油加热后,把包好的韭菜盒子放入煎。

13)中小火,两面各煎黄即可出锅了。


内容|源自网络&美食工场整理排版



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