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只吃一口就能上瘾的【韩国酱爆鱿鱼】



文章发布时间:2015/5/27 17:37:36



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只吃一口就能上瘾的【韩国酱爆鱿鱼】作者:康妮chen


    记得去年收获一袋上好的干鱿鱼,要做干鱿鱼还得请老爸出手。蜗牛同学很喜欢干鱿鱼的海鲜香味,去年我就承诺一定学会做干鱿鱼。 

 

    前一阵子,同学的先生邀请我们一起吃饭,我以为是粤菜或者潮州菜,怎知人家说想试试我家附近的越南餐厅。各个地方的美食都有独特之处,我个人偏爱粤菜,有着最深感情的还是粤菜,但也喜欢尝试新口味。过了一周,VICKY同学说她从来没吃过泰国菜,以前没有微博时她吃过泰国菜。于是吧,我一个月之内得到了两个学习机会。我去越南和泰国吃的菜肴远没有他们在广州做得精致,是我健忘还是各国美食登陆广州都有点入乡随俗呢?

    在这两家餐厅都吃到酱爆鱿鱼,各具特色的酱爆鱿鱼把VICKY吃得意犹未尽!既然答应学做鱿鱼的菜式,那咱先秀一下从电视上学来的,第一次做的【韩国酱爆鱿鱼】。

    做这道【韩国酱爆鱿鱼】关键在于韩国酱的制作,有了这调汁,烹制这道美味佳肴只需10分钟即能上桌。

=============韩国酱=============   

韩国酱材料:辣椒酱2勺,番茄酱3勺,白糖4勺,白醋2勺,大蒜1小勺,鸡粉少许(我没放鸡粉),生抽,孜然粉和清水适量。

韩国酱做法:

1、炒锅放少许油爆香辣椒酱(图1)。

2、加入番茄酱(图2),翻炒至出红油的感觉。

3、加入白砂糖(图3),炒至溶化。

4、加入适量的生抽,不用放太多,可以在酱料即将炒好时再适当增减(图4)。

5、加入孜然粉(图5),再加入2勺白醋(图6),我用的是奖品醯官醋。

6、加入适量的清水(图7),炒至浓稠状态,再加入大蒜蓉(图8),炒匀即可(图9)。



韩国酱的比例和做法是根据电视介绍,我抄写下来的。我不用鸡粉,就没放。辣椒酱用的是不太辣但很香的蒜蓉辣椒酱。

韩国酱可以一次多做些存放在干净的容器里,下次做韩国菜直接使用。

=============韩国酱爆鱿鱼=============

材料:鱿鱼500克,洋葱半个,青红彩椒各1个(图10)。

做法:

1、把鱿鱼切成细条状(图11),洋葱和彩椒分别切成细条状(图12)。


2、油爆香姜片和蒜片(图13),加入鱿鱼条(图14),翻炒一下。

3、放入洋葱条(图15),加入韩国酱(图16),翻炒一下。

4、加入彩椒条,翻炒片刻,即可上桌。

通常在餐厅吃到的鱿鱼都是打刀花的,在家做鱿鱼切成细条,可以省油,更容易入味,也更快地炒熟。

韩国酱爆鱿鱼,属于快手炒出好味道的菜肴。

    【韩国酱爆鱿鱼】好吃易做,我的第一次做鱿鱼的菜式得到了VICKY同学的好评!【韩国酱爆鱿鱼】的汤汁特别能下饭!不妨在家试试【韩国酱爆鱿鱼】,保准吃一口就吃上瘾~~~~~~





目论者——析邓艾之死  引言    目论之人,向来只见毫毛而不见睫毛。识他人之忧患好似洞若观火、抽丝剥茧;然自视之,却又仿佛云里雾里、稀里糊涂。汉末三国,目论之表表者,当属魏末名将,邓艾。    昔吴将诸葛恪围合肥新城,不克退归。邓艾与司马昭有言,诸葛恪“新秉国政,而内无其主,不念抚恤上下以立根基,竞於外事”,此正是“不虑大患,其亡可待也”。果不其然,诸葛恪于吴建兴二年一命呜呼、魂赴黄泉。邓艾预言

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