广告栏目

你现在的位置: > 社会热点 >

夏天最受欢迎的一碗面——川味凉面



文章发布时间:2015/5/27 15:25:14



《笑死我的英文书》(肯尼(加))两个生活圈子不同的情侣该如何相处?〔醉心单曲〕德国低音长笛《午夜天鹅》杂玩9优秀纪录片900部(上)

风水概论1快速集合Excel2007中的特定条件格式的单元格英语无线电陆空对话用语手册2朋友之间淡如水一般咖啡业者不愿说的真相张成泽遗言曝光及被处极刑真相爱情语录你永远都不会知道,为你胡思乱想的人有多么爱你快乐老师的教育手记连载(转自“快乐教师”王伟文博客)22014~2015初三物理(练)基础达标测试八三重辣的夏日开胃小菜---酱爆辣子茄丁红茅药酒图文:如果你是我的下属。中考化学考点知识梳理与疑难突破(二十二)二氧化碳制取的研究北京市西城区南部复兴门【极品美图】解析《清明上河图》【智慧背囊】虚假安全更可怕精美紫砂壶欣赏鑻嶅北1967瀹炶珖銆婅棣欏瓙銆嬬殑鍐欎綔鏂规硶《试题调研》2012版第6辑高考热点大串讲:英语2014年中国大学申报更名名单我家电影院乌拉圭电影《暗街陋巷》213降脂降压——腌木耳专家提醒:腹部按法不当不补反泻北京味道-视频全6集看,她美吗?03

吃不够的还是这皮薄馅多的猪肉白菜馅饼你若不弃,我便不离隐形眼镜怎么保存?长时间不戴的话只用药水泡着就可以吗?看,她美吗?03

 

夏天最受欢迎的一碗面鈥斺敶ㄎ读姑

 

 

今年似乎热得早了些,才6月,就进入闷热的桑拿天。

跟大花花在家呆着,根本不想出门,

弄了点凉面,简简单单就是一顿。

这种凉面,在四川的夏天是最受欢迎的,

街边小摊:凉粉凉糕凉面,一个都少不了,

晚上宵夜,啤酒烧烤和凉面,

菜市场上,卖鲜面的地方也都会卖做好的凉面,买回家,自己用调料拌拌就好。



夏天最受欢迎的一碗面鈥斺敶ㄎ读姑
夏天最受欢迎的一碗面鈥斺敶ㄎ读姑

我们家一直喜欢自己做凉面,一点也不复杂。

从小就跟西瓜妈妈妈学做凉面,

凉面,面最好是新鲜的切面,最好棍棍面,或者叫棒棒面,圆柱形的那种;

蒜水、醋、糖、油辣椒,真是一样都不能少啊。就是这种带着微甜的酸辣味,最让人馋了。

配上绿豆芽,长得也像面,不注意还真看不出来。

还有芽菜末,可以直接买碎米芽菜,我们家还有这种原汁原味的芽菜,就自己剁碎了,多剁了点,剩下用炒肉臊用。


夏天最受欢迎的一碗面鈥斺敶ㄎ读姑

很遗憾的是,这次的油辣椒不是很红,有么有?

油烧得太太太热了,淋在辣椒末上,焦到辣椒末了,

微黑的,虽然不太好看,不过还是很香的哦。


夏天最受欢迎的一碗面鈥斺敶ㄎ读姑

 

 

鲜面:400克(差不多三人份)

蒜:5

葱:1小把

油辣椒:适量

花椒:适量

盐:适量

小米椒:2

绿豆芽:200克左右

生抽:1小勺(按一人份的量)

醋:2小勺(按一人份的量)

白糖:2小勺(按一人份的量)

芽菜:1小抓


夏天最受欢迎的一碗面鈥斺敶ㄎ读姑

 

 

1、面煮至8分熟,捞起来,迅速进行下一步。如果担心动作慢了,也可以先过两遍凉水,免得让面粘起;

2、加入油,其实用生菜籽油比较佳,不过现在家里一般都没有生油了,就用色拉油吧。一边加油,一边用筷子挑面,让面迅速和油混合,不粘。如果量比较多,可以用风扇边吹边挑,不过,如果先是过了凉水的,就基本不用担心面粘了;

3、蒜切末,加些凉水和盐,成蒜水,小葱切小段,小米椒也切碎,芽菜切末。芽菜我们一般切得比较多,可以作其他用,两三碗凉面用不了图上这么多的芽菜哈;

4、绿豆芽用煮熟后,挑一些在碗底;

5、加入做好的凉面,加入蒜水、白糖、生抽、盐、醋、小米椒、芽菜、油辣椒、花椒末、葱花;

6、拌拌就可以了。

夏天最受欢迎的一碗面鈥斺敶ㄎ读姑


夏天最受欢迎的一碗面鈥斺敶ㄎ读姑


鐝嶇彔涓蹭覆婊℃灊涓紝濮圭传瀚g孩澶忔棩闇炪€?br> 涔屽彂缇庡娲昏姘旓紝鍋ヨ劸娌绘睏瑙h韩涔忋€?br>

鐝嶇彔涓蹭覆婊℃灊涓紝濮圭传瀚g孩澶忔棩闇炪€?br> 涔屽彂缇庡娲昏姘旓紝鍋ヨ劸娌绘睏瑙h韩涔忋€?br>

社会热点 │ 小道消息 │ 生活聚焦 │ 城市风声 │ 网络新闻 │ 连播快讯

新闻连播版权所有
不存在相应的目录