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养生必备,食物相克知识(健康养生)



文章发布时间:2015/5/27 18:03:13



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养生必备,食物相克知识(健康养生)
 资 料:网 络      编 辑:明月文轩

世界卫生组织(WHO)专家们大声疾呼:“如饮食不当,食物就是你致命的杀手。”

1、菠菜与豆腐同食不但钙得不到吸收,还会破坏身体内部的钙质并能导致颈椎病、腰椎病、结石病。

2、胡萝卜与白萝卜长期同食导致免疫力低下。

3、红薯与鸡蛋同食易引发肠梗阻。

4、豆浆、牛奶与鸡蛋同食则产生便秘。

5、山楂与海鲜同食会导致腹痛,便秘。

6、白萝卜与水果同食诱发甲状腺肿大

7、啤酒与烧烤同食会引发不同程度的癌症

8、蛇肉与白萝卜同食会引起食物中毒,严重者有生命危险。

9、蜂蜜和大葱同时食用会引起中毒。严重会导致失明。

10、香蕉与哈密瓜、西瓜、香瓜同食可引发肾亏、糖尿病。

11、虾肉与含维生素C高的食物同食可引起

砷中毒(俗称砒霜中毒)。

12、桔子与柠檬同食导致肠胃穿孔、胃溃疡。

13、甜柿子与土豆食会导致尿结石、肾结石。

14、羊肉与南瓜同食导致胸膜炎、肺气肿。

15、生花生与黄瓜同时食用导致腹泻、结肠炎。

16、白萝卜与黑木耳同食能发生复杂的生物化学反应,会导致皮炎与皮癣、老年班。

17、甲鱼与狗肉同食中毒。

18、驴肉与香菇同食会引发心脑血管病,重者死亡。

19、白酒与啤酒同饮,损伤心脏,甚至造成脑血管破裂。

20、狗肉与鱼类同食会诱发心脑血管病《本草纲目》。

21、牛奶与米汤合服能对维生素A造成破坏,长期服用损坏视力,可导致青光眼、白内障。

22、狗肉与大蒜同食能损伤胃粘膜,导致食物中毒。

23、竹笋与羊肉同食能引起中毒。

24、白酒与胡萝卜一起进入人体,就会在肝脏中产生毒素,而损害肝脏功能。

25、鹅肉、鸭肉与梨同食伤脾,可导致肾炎。《中国食疗》

26、羊肉与西瓜同食会大伤元气、并可造成免疫力低下。

27、甜柿子与白酒同食可引起肠梗阻。

28、丝瓜与白萝卜同食伤元气,可导致阳痿、早泻、糖尿病。

29、鱼和咸菜会导致癌症。咸菜在腌制过程中会产生亚硝酸盐和鱼肉蛋白中的胺混合就转变成亚硝胺。

30、烂姜、冻姜:含有毒性很强的有机物叫黄樟素,它能使肝细胞变性,诱发肝癌和食管癌。

31、鲜木耳:含有卟啉物质。食用后经阳光照射,会引起日光性皮炎、丘疹、水泡,部分人会全身不适。

32、鲜黄花菜:含有秋水仙碱是有毒物质,成人吃50100便可中毒

33、西红柿和红薯同食导致结石病、呕吐、腹痛、腹泻。

34、臭豆腐:含大量的挥发性有害物质,它是蛋白质分解的腐败物质,对人体有害。

35、鹌鹑蛋:胆固醇是鸡蛋的三倍。是肉类十多倍。高血脂、高血压、病人,少吃或不吃。

36、松花蛋:含化铅和盐铅。儿童对铅毒敏感,吸收率高达50%,儿童极容易铅中毒。

37、鸡屁股:专家发现,鸡体内各种致病物质,细菌不能自行分解,只能在鸡屁股中越积越多,人食用等于在人体内安装了“定时炸蛋”。

38、鸡肉与芹菜同食,伤元气,免疫力低下,会引起多种疾病。

39、无根豆芽:是化学催生素催发而成,含氮类化合物,在肠道转化为亚硝胺。研究证实,是一种极强的致癌物质。

40、鸡肉与菊花茶同食会中毒,严重者死亡。《家庭养生食谱》

41、羊肉与醋同食会引发心脏病。《本草纲目》

42、炒、炸花生应去皮食用,否则红衣产生血小板凝聚引起心脑血管堵塞。

 

药疗不如食疗,救治于后,不若摄养于先— 《黄帝内经》

1、牛肉与土豆同煮,能产生叶酸,有键脾胃的作用,能保护胃粘膜。

2、通心菜与尖椒,会生成矿物质,可降血压、止头痛、解毒消肿,防治糖尿病。

3、木耳和猪腰有补肾利尿作用,能益气润肺,养血养容,对久病体弱,肾虚腰背酸痛有很好的辅助治疗作用。

4、花菜和鸡肉合成的维生素能益气壮骨抗衰老可增强肝脏解毒作用,有提高免疫力,防感冒和败血病功效。

5、白萝卜加猪肉能健脾润肤、健胃、化痰、顺气、利尿、解酒、抗癌,是治疗消食、便秘的好方法。

6、大蒜加生菜能杀菌消炎、降血压、血脂、血糖、补脑、防止牙出血、常吃有清理内热等功效。

7、莴笋和青蒜苗能顺气通经脉、结齿明目清热解毒,防治高血压的发生。

8、菠菜和胡萝卜能降压中风,可防止胆固醇在血管壁上沉积。

9、鸡蛋和韭菜能补肾、行气止痛、对阳痿尿频肾虚、痔疮及胃痛有一定疗效。

10、红葡萄酒和花生会生成气皮酮等有益成分能防止血酸形成,可保血管畅通无阻。

11、青椒和黄鳝鱼能合成蛋白质、磷、铁等成分,2型糖尿病人每天吃60-90鳝鱼肉3-4周可见血糖下降尿糖亦可减少。

12、豆角和土豆,能使人头脑宁静,可调理消化系统,防治急性肠胃炎,呕吐腹泻。豆角一定要熟透才能食用,不熟透会食物中毒。

13、金针菇和豆腐对癌细胞有明显的抑制作用,是高血压、高血脂、心脑血管硬化、糖尿病肥胖症患者的理想食品。

14、猪肝性温味苦,能补肝养血,每百克含维生素A2.6,维生素A能阻止癌细胞分化的细胞,恢复为正常。苦瓜和荤菜配伍适当,经常食用有防癌之功效。

15、猪肚有补虚损,健脾胃的功效,豆芽具有清热明目补气养血,有防止心脑血管硬化及降低胆固醇等功效,常吃可洁白皮肤,增强免疫功能,还可抗癌。

16、黄豆芽和榨菜可帮助消化增进食欲,具有清热明目,补气养血,防止血管硬化,降低胆固醇等功效,常吃可洁白皮肤,增强免疫功能,还可抗癌。

17、菠菜和鸡蛋含有丰富的蛋白质,矿物质,维生素等多种营养素,孕妇常吃可预防贫血。

18、苦瓜有解除疲劳、清心明目,益气壮阳,延缓衰老的作用。茄子具有去痛活血,清热消肿,利尿及防止血管破裂,平血压止咳血等功效,是心脑血管病人的理想蔬菜。

19、大白菜和鱼搭配营养丰富,含蛋白质,碳水化合物,维生素C等多种营养素,是妊娠水肿的辅助治疗食物。

20、芹菜具有清热、平肝、明目和降血压的作用。花生具有止血、润肺,和胃降低血压,降低胆固醇等作用。常吃花生可改善脑血管循环,延缓衰老。适合高血压,高血脂血管硬化等患者食用。

21、芋头含有丰富的营养成分,具有生津,健胃,止泻等功效。猪肉含有丰富的营养价值和滋补作用,对预防糖尿病有较好的作用。

22、山羊肉和适用于肾精衰败,腰脊疼痛,性功能减退等症。

23、猪肝富含叶酸,B族维生素以及铁等造血原料,菠菜也含有较多的叶酸和铁,两种食物同食,是防治老年贫血的食疗良方。

24、韭菜:含挥发性精油及硫化合物,能促进食欲,降低血脂,血压,对冠心病有一定的疗效,可温补肝肾,温中行气,散血解毒,保暖健胃的功效。春韭为佳。炒熟隔夜不宜食用,会造成亚硝酸盐沉积,易引发癌症。

25、地瓜莲子粥,适宜于习惯性便秘,慢性肝病,癌症患者等食用。此粥还具有美容功效。

26、虾仁:高蛋白,低脂肪。钙、磷含量高。白菜:具有较高的营养价值,常吃白菜可预防便秘,痔疮及结肠癌等。白菜含丰富的维生素C,可有效地防治牙齿出血及坏血症,有解热除燥的功效。

27、羊肉含有蛋白质,脂肪,碳水化合物多种营养物质,具有益气血,固肾壮阳,开胃健脾等功效。适宜于身体虚弱,阳气不足,性冷淡,阳痿等症者食用。

28、油菜含丰富的钙、铁和维生素C,是人体生长的重要营养源。怀孕初期的妇女应多吃油菜。麻疹及疥疮眼病者慎用。

29、南瓜:有润肺益气,化痰排脓,驱虫解毒、止喘利尿,美容,治疗前列腺等功效。

30、苦瓜:含胰岛素等物质,可促进糖份分解,降血糖,降血压,改善脂肪平衡。是糖尿病、癌症患者的最佳食物之一。性凉,脾胃虚寒慎用。

31、油菜含维生素C、钙、铁有消肿散血,清热解毒功能。虾仁含钙质、补肾壮阳。治疗腰腿痛等功效。

32、莴笋和黑木耳能增强食欲、促进消化、对高血压、高血脂、糖尿病、心脑血管病有防治作用。

33、花菜和西红柿会增强抗素能力,预防疾病,可治疗胃肠溃疡便秘,皮肤化脓,牙周炎,高血压、高血脂。

34、韭菜花和虾仁富含矿物质及维生素,可治夜盲症。干眼病、杀菌驱虫,对便秘有很好疗效。

35、韭菜和豆芽温阳解毒,下气散血,能解除人体内热毒和补虚作用,有减肥的功效。

36、豆腐和生菜为高蛋白、低脂肪、低胆固醇,有滋阴补肾、增白皮肤、减肥健美的作用。

37、芹菜加西红柿有明显的降压作用,能健胃消食。对高血压、高血脂适宜。

38、鸡蛋和苦瓜有助于骨骼、牙齿及血管的健康,对胃气痛、眼痛、感冒伤寒,小儿腹泻呕吐有疗效。

39、银耳和黑木耳可补肾、润肺生津、提神、对慢性支气管炎、肺心病久病体弱、肾虚腰背疼痛都有辅助治疗作用。

40、黑木耳和海带能治疗甲状腺病症、降血压软化血管,能通便解毒,有助于有害物质的排泄,有减肥补中生津的作用。

41、香菇和豆腐能清热解素,补气生津,化痰理气,是抗癌,降血脂、降血压的良好菜肴。

42、蒜苗和豆腐干能益气利脾、杀菌消炎、有生发和抑制癌细胞扩散的功效。

 

【食物平衡=长寿食谱 

1、大米:

煮粥最为养人,具有补脾、和胃、清肺的功效。煮米粥时不要放碱,以免破坏米中的维生素B1,出现脚气病。
    2
、糯米:

又叫江米,故古语有“糯米粥为温养胃气妙品”之称。对尿频、盗汗有较好的食疗效果。糖尿病、肥胖、高血脂、肾脏病患者尽量少吃或不吃。
     3
、小米:

又称粟米,性味甘咸、微寒,具有滋养肾气,和胃安眠、清虚热之功效。小米熬粥营养丰富,有“代参汤”之美称。常吃小米的人一般不易患失眠症。
     4
、高梁米:

高粱米释放的热量很高,仅次于玉米,高于其他谷禾类作物。高粱米补气,健脾、养胃、止泻。粮尿病者禁食。
    5
、玉米:

是粗粮中的保健佳品。所含营养物质能增强人体新阵代谢、神经系统、降低血脂,常食长寿。玉米油能降低胆固醇,预防高血压和冠心病。发霉的玉米中含致癌物质,忌食。
     6
、薏米:

营养价值高,被誉为“世界禾本科植物之王”,日本将其列入防癌食品。可用于胃癌子宫癌的辅助治疗。消除粉刺、色斑、改善肤色。薏米富含维生素B1,可防治“脚气病”。
     7
、小麦:

营养价值很高,小麦也是供人治病的药物,能够除烦,止血,利小便,润肺燥。进食全麦可降低血液中雌激素的含量,从而达到防治乳腺癌的目的。
    8
、大麦:

具“三高二低的特点”即高蛋白、高膳食纤维、高维生素、低脂肪、低糖,是一种理想的保健食品。 
     9
、燕麦:、

含有亚油酸,有抑制胆固醇升高的作用,可以调节人体的肠胃功能,降低胆固醇。可预防心脑血管疾病。在各种粮食中,燕麦的含钙量最高,对预防缺钙、骨质疏松有益。燕麦还有降糖、改善自血液循环的功效。
    10
、莜麦:

含人体必需的8种氯基酸,维生素和矿物质,维生素B1的含水居谷类之首。莜麦对动脉硬化,冠心病、高血压、糖尿病、贫血、脱发都有一定的防治作用。莜麦含糖分少,是糖尿病、高血压患者较好的食品。
     11
、荞麦:

蛋白质中含有丰富的一赖氨酸成分,铁、猛、锌等含量比一般谷物丰富。有“消炎食品的美称”荞麦具有清理肠道沉积废物的作用,民间称为“清肠草”。荞麦一次不可食用太多,否则易造成消化不良。 
     12
、黄豆:

富含皂角苷、蛋白抑制作用。大豆磷脂还有促进胰岛素分泌的作用。食用黄豆对改善皮肤干燥粗糙、头发干枯,减肥有很好的功效;黑豆:《本草纲目》中说:“黑豆入肾功多,故能治水,消肿下气,治风热而活血解毒。”黑豆有助于长筋骨,悦颜面,乌发明目,延年益寿。适合盗汗、眩晕、头痛、水肿、胀满、风毒、脚气、黄疽浮肿。
    13
、绿豆:

绿豆能清暑益气,止渴利尿,能及时补充水分和矿物质,是夏天或高温环境工作者的首选饮品。绿豆能解毒,有机磷农药、铅、酒精中毒(醉酒)或吃错药时,可用绿豆汤紧急处理。老少皆宜,四季均可。
    14
、红小豆:

红小豆:有良好的利尿作用,能解酒,解毒,对心脏病和肾病、水肿有一定疗效。常食能润肠通便、降血压、调节血糖、解毒抗癌、预防结石,健美减肥。中医认为它有生津液、利小便、消肿、止吐的功能。
     15
、豇豆:、

含易消化吸收的优质蛋白质、碳水化合物及多种维生素、微量元素,能及时补充机体的营养成份,中医认为豇豆有健脾的功效,对尿频,遗精及一些妇科功能性疾病有辅助疗效。
    16
、豌豆:

豌豆中的蛋白质含量丰富,经常食用对生长发育大有益处。豌豆中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶,可以分解亚硝胺,具有抗癌的作用。中医认为豌豆有理中益气、补肾健脾、除烦止渴的功效。
    17
、芸豆:

含有皂苷、尿素酶和多种蛋白,能有效提高免疫力,激活淋巴T细胞,而尿素酶是对肝昏迷患者有较好疗效。芸豆子粒中含有一种在高温下才能被破坏的毒素蛋白,必须煮透才能食用。
    18
、山药:

山药含淀粉酶等物质,有利于脾胃消化吸收,强健机体,滋肾益精的作用还能预防心血管疾病,从而益智安神延年益寿,糖尿病食疗佳品,便秘者用山药。
    19
、红薯: 
   
又称白薯、山芋、味道甜美,可供给大量热能,红薯富含膳食纤维,可防止便秘,治疗痔疮和肛裂。所含脱氢表雄甾铜能有效抑制乳腺癌和结肠癌。红薯还是理想的减肥食品,具有防止糖分转化为脂肪的特殊功能。
    20
、芝麻: 
   
有黑白两种,食用以白芝麻为好,补益药用则以黑芝麻为付佳。古代养生学家陶弘景对它的评价是“八谷之中,唯此为良”。其中含量仅占05%的芝麻素具有优异的抗养化作用,可以抗癌,保肝护心。
    21
、花生:   
   
被誉为“植物肉”、“素中之荤”,可与鸡蛋、牛奶、肉类等食品媲美。花生能止血,其红衣的止血作用比花生仁更是高出50倍。花生内含不饱和脂肪酸,能降低胆固醇,有助于防治动脉硬化、高血压和冠心病。
     22
、南瓜子:   
    
即白瓜子,生吃、熟吃都可以,有杀虫和治疗前列腺病的食疗作用。南瓜子能很好地杀灭人体寄生虫,南瓜子含有丰富的脂肪酸,能缓解静止性心绞痛、降血压。
     23
、西瓜子:  
    
有清肺化痰的作用,对咳嗽痰多和咳血等症有辅助疗效。西瓜子富含油脂,有健胃、通便的作用,没有食欲或便秘时不妨食用一些西瓜子之类的种仁。西瓜子含有不饱和脂肪酸,预防动脉硬化,降低血压。
     24
、核桃:   
    
能减少胆固醇的吸收,核桃含大量脂肪,能润肠,治疗大便秘结,核桃所含脂肪主要是亚麻油酸,是人体理想的肌肤美容剂,常食能润肌肤、乌须发。核桃富含维生素BE。可防止细胞老化,能健脑,增强记忆。 

25、板栗:  

含丰富的不饱和脂防酸和维生素,矿物质,也防治高血压、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病,可抗衰老,延年益寿,板粟含核黄素,常吃对日久难愈的小儿口疮和成人口腔溃疡有疗效。 
    26
、无花果: 
   
含有脂肪酶,具有降低血糖,分解血脂功能,可减少脂肪在血管内的沉积,从而降低血压,预防冠心病。成熟果实的果汁可提取“苯甲醛”,具有防癌抗癌、增强肌体抗病能力的作用。 
    27
、葵花子: 
   
有助于降低人体的血液胆固醇,保护心血管健康,葵花子富含铁、锌、钾、镁等矿物质,能预防贫血。还能治疗失眠,增强记忆力,能在一定程度上预防癌症、高血压和神经衰弱。 
     28
、莲子: 
    
一般家庭都用来制作冰糖莲子汤,银耳莲子羹或八宝粥。古人认为经常服食莲子,祛百病。莲子有养心安神的功效,经常食用可健脑,增强记忆力,并能预防老年痴呆的发生。 
    29
、茄子: 
   
含维生素P,紫茄子含量高,增强毛细血管的弹性,多吃茄子明显减少老年斑,治疗皮肤病、皮肤瘙痒。降低脑血管栓塞的发生率。 
     30
、大白菜: 
    
中医认为:白菜微寒味甘,有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功效。过夜不宜食用,胃寒、腹痛、寒痢者慎用。 
     31
、冬瓜: 
    
可调节人体的代谢平衡,性寒,能养胃生津,清降胃炎。良好的清热解暑功效。性寒、味甘,脾胃虚寒易泄久病不愈者慎用。 
     32
、香菇: 
    
含维生素C,降低胆固醇、血压。香菇中的麦醇可转化维生素D,钙的吸收,增强人体抗病能力。皮肤瘙痒病忌食,寒湿气滞者慎用。 
     33
、桂圆肉: 
    
本草语源“主五脏邪气,安志厌食,久服强魂魄,聪明。”——《神农本草经》。忌:幼儿与青少年不宜多食,生吃宜腹胀,消化不好。 
    34
、猕猴桃: 
  
“去烦热,止消渴”——《食疗本草》。慢性胃炎患不宜食用。女性经期少吃或不吃。 
     35
、土豆: 
    
在法国被称作“地下苹果”。土豆是低热能,高蛋白,多维生素和微量元素的食品,是理想的减肥食品。皮色发青或发芽的土豆不能吃,以防龙葵素中毒。  
     36
、枣: 
   
补中益气,滋肾暖胃,治阴虚。——《本草再新》。不宜与黄瓜、萝卜一起食用。不与动物肝脏同食,牙病不宜食枣,便秘和糖尿病患者慎用。
    37
、莲耦: 
   
含铁量较高,对缺铁贫血适宜,含糖不高,有大量维生素C和膳食纤维,对肝病便秘,糖尿病、虚弱者十分有益。消化功能低下慎用。 
     38
、草莓: 
    
本草语源:“清凉止渴,滋养”——《台湾药用植物志》中医认为:性凉、味甘有润肺生津、清热凉血,健脾解酒等功效。痰湿内盛,肠滑便泄者慎用。 

 


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