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清口小菜--凉拌油麦菜



文章发布时间:2015/5/27 17:10:01



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油麦菜:
含有大量维生素和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、VB1、VB2等营养成分,
是生食蔬菜中的上品,有“风尾”之称。
油麦菜具有降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺、化痰止咳等功效,
是一种低热量、高营养的蔬菜。
一般人群均可食用,食用方法以生食为主,可以凉拌,也可蘸各种调料。熟食可炒食,可涮食,味道独特
 
此菜属性质寒凉,
尿频、胃寒的人应少吃。

今天吃凉拌油麦菜吧,这次做了酸甜口味的。
 
材料:油麦菜,糖,醋,生抽,蒜米,油。
做法:
1,油麦菜,洗净,取叶切成段儿,码入盘中。
2,用糖,醋,少许生抽调成一碗料汁浇入其中。
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 3,锅中入少许油,炸香花椒粒,捞出不用,用花椒油,炒香蒜米,微凉后连油一起倒在浇了料汁的油麦菜上即可。
       吃时拌匀。
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另外:我一不小心就把蒜米炸黄了。
有点儿过,本来我是想要那个白白的蒜米的。
呵呵……凑合吃了,也还可以, 大家做的时候,可把蒜米炒欠一点儿,不要变色就捞出。
也可以像我这样,炒黄了吃,随便。清口小菜--凉拌油麦菜 - 家装版煮妇 - 初级煮妇,家常版 
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